鍋クッキー

グレイズ・アナトミー(Grey's Anatomy (2005– ): http://www.imdb.com/title/tt0413573/)で、イジーがストレス解消にマフィン焼きまくるってエピソードがあったけど、そんな感じ。

ここのところ毎週末ベーキングしてる。特にクッキー。

クッキーって言っても、バター室温にしてー、砂糖をすり混ぜてー、白くてほわっとするまでー、みたいなやつではないよ。

鍋で溶かした高カロリー混合物に粉その他ぶち込んでいって焼くのみ、なレシピだから。オートミール様、偉大なサクサクパワーありがとうございます。

もともと一昨年のロンドンベーキング講習で習ってきたやつ。個人的には、すごい楽しかった。ちょうどジェイミー・オリバーにどハマりしてたから、セルフライジングフラワー(花ではない)に、ゴールデンシロップにバニラペーストも使ってくれたので、TV見てたものが目の前にあって夢みたいだった(大げさ。)

海外旅行は行けても、現地の材料でベーキングできるなんてなかなかない経験だったよ。

今日はオレンジアーモンド。先週まではメープルウォールナッツだったけど、ユニオンSQのグリーンマーケットで売ってるメープルクリーム使い切っちゃったから。

材料:

ショートニング50g

無塩バター50g

ハチミツ20g

きび砂糖75g

塩少々

薄力粉125g

ベーキングパウダー小さじ1

ベーキングソーダ小さじ1/2

オートミール50g

オレンジピール20g

スライス・アーモンド20g

①ショートニング、バター、ハチミツを鍋に入れて中火にかける。

溶けたらオッケー。

②その他の材料を入れる。

私はデジタルはかりに鍋敷き置いて鍋置いて、鍋の中で重さ計っていきます。

③12個ぐらいに分けて丸めて、軽く潰して、170℃のオーブンで16分焼く。焼き上がりは柔らかいので、触らないこと。食べてもベトベトだし、オートミールへなへなしてるし、おいしくないよ。冷めるとサクサクになるけど。

クックパッドにも載せています。

http://cookpad.com/recipe/2477026